한국인의 소울푸드, 돈까스의 역사와 숨겨진 이야기
돈까스는 누구나 한 번쯤 먹어본 익숙한 음식이다. 바삭한 튀김옷 속에 육즙 가득한 고기, 그리고 달콤하면서도 짭조름한 소스까지. 어릴 적 부모님과 함께 간 경양식집에서, 학교 앞 분식집에서, 혹은 고급 일본식 돈까스 전문점에서 우리는 다양한 형태의 돈까스를 접해왔다. 그런데 우리가 흔히 먹는 돈까스가 원래 일본에서 왔다는 사실은 많은 사람이 알고 있지만, 한국에서 어떻게 변형되고 발전했는지는 잘 모르는 경우가 많다. 사실 한국 돈까스의 역사는 그리 단순하지 않다. 일본에서 전해진 요리가 한국에서 독자적으로 진화하며 전 국민의 소울푸드가 되기까지, 그 과정에는 흥미로운 이야기들이 숨겨져 있다. 오늘은 한국 돈까스의 역사와 비하인드 스토리를 파헤쳐 보자. 1. 돈까스, 어떻게 한국에 들어왔나? 돈까스의 원조..
알고 먹으면
2025. 2. 16. 19:08
