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삼겹살은 한국인의 소울푸드라 불릴 만큼 사랑받는 고기 요리다. 숯불 위에서 지글지글 익는 소리, 고소한 기름 냄새, 그리고 쌈장과 김치와의 환상적인 조합은 한국인의 식탁을 넘어 전 세계로 퍼져나갔다. 하지만 이 단순해 보이는 요리에는 깊은 역사와 흥미로운 비하인드가 숨어 있다. 삼국 시대의 고기 문화에서 시작해 조선의 금기, 근대의 대중화, 그리고 현대의 글로벌 인기까지, 삼겹살은 수백 년에 걸친 한국인의 삶과 변화를 담고 있다. 이 글에서는 한국 삼겹살의 기원부터 현재까지의 이야기를 풀어내며, 그 뒤에 숨겨진 매혹적인 비하인드를 탐구한다. 자, 삼겹살 한 점 집어 들고 역사 여행을 시작해보자!고대: 고기와 불의 시작삼겹살의 뿌리는 고대 한반도의 고기 문화에서 찾을 수 있다. 삼국 시대(고구려, 백제, ..

알고 먹으면 2025. 2. 8. 20:57

안주는 술과 함께하는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 존재다. 고소한 땅콩 한 줌부터 화려한 전골까지, 안주는 단순한 음식을 넘어 술자리의 분위기를 만들고 이야기를 나누는 매개체로 자리 잡았다. 그 역사는 삼국 시대의 곡물 간식에서 시작해 조선의 반찬 문화, 일제강점기의 길거리 음식, 그리고 현대의 퓨전 요리까지 수천 년에 걸쳐 진화해 왔다. 이 글에서는 한국 안주의 기원부터 현재까지의 흥미로운 역사와 그 뒤에 숨겨진 비하인드를 생동감 있게 풀어낸다. 자, 술잔을 들고 안주의 세계로 떠나보자!고대: 곡물과 발효의 시작한국 안주의 뿌리는 고대 한반도로 거슬러 올라간다. 삼국 시대(고구려, 백제, 신라)에는 술이 일상이었고, 그에 따라 안주도 자연스럽게 등장했다. 『삼국사기』와 『삼국유사』에 따르면, 신라..

알고 먹으면 2025. 2. 8. 20:40