옹심이, 그 쫄깃한 탄생의 비밀
강원도의 대표적인 향토 음식 옹심이, 한 번쯤 들어본 적 있으신가요? 감자로 만든 작은 덩어리들이 국물 속에서 둥둥 떠다니며 쫄깃한 식감을 자랑하는 이 음식은, 강원도 사람들에게는 추억의 맛이자 삶의 일부입니다. 하지만 옹심이가 어떻게 탄생했고, 왜 강원도에서 특별한 음식이 되었는지 아는 사람은 많지 않죠. 오늘은 옹심이의 탄생과 역사, 그리고 그 속에 숨겨진 재미있는 이야기들을 들려드리겠습니다. 1. 옹심이, 배고픈 시절의 기막힌 발명품 강원도는 산이 많고 기후가 험한 지역이라 과거에는 쌀보다는 보리, 메밀, 감자 같은 작물이 주로 재배되었습니다. 특히 감자는 척박한 땅에서도 잘 자라고, 보관도 쉬워 강원도에서는 주식처럼 먹던 식재료였죠. 하지만 감자를 매번 삶아 먹는 것만으로는 질리기 마련. 이때 강..
알고 먹으면
2025. 2. 19. 19:07
