한국의 삼계탕: 뜨거운 여름, 뜨거운 보양식의 이야기
삼계탕은 한국의 대표적인 보양식으로, 뜨끈한 국물 속에 닭고기와 인삼, 대추, 마늘이 어우러진 건강 요리다. 여름철 복날이면 어김없이 식탁에 오르는 이 음식은 단순한 요리를 넘어 한국인의 식문화와 건강 철학, 그리고 역사적 변화를 담고 있다. 그 기원은 삼국 시대의 닭 요리에서 시작해 조선의 약선 음식, 근대의 대중화, 그리고 현대의 글로벌 인기까지 수천 년에 걸쳐 이어졌다. 이 글에서는 삼계탕의 역사와 그 뒤에 숨겨진 비하인드를 풀어내며, 한국의 보양 문화를 생동감 있게 탐구한다. 자, 삼계탕 한 그릇 앞에 두고 그 깊은 이야기에 빠져보자!고대: 닭과 약재의 만남삼계탕의 뿌리는 고대 한반도의 닭 요리와 약선 문화에서 찾을 수 있다. 삼국 시대(고구려, 백제, 신라)에는 이미 닭을 사육하며 다양한 조리법..
알고 먹으면
2025. 2. 10. 20:48
