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한국인에게 국수는 단순한 음식이 아니다. 특히 잔치국수는 오랜 시간 우리의 삶과 함께해 온 음식으로, 단순한 한 끼 식사를 넘어 중요한 의미를 지녀왔다. 오늘날에는 간편한 한 그릇 음식으로 여겨지지만, 과거에는 결혼식이나 생일, 환갑잔치 등 중요한 행사에서 빠질 수 없는 특별한 요리였다. 하지만 잔치국수의 역사는 단순하지 않다. 우리가 익히 알고 있는 따뜻한 멸치 육수에 얇은 소면을 말아 먹는 방식이 자리 잡기까지, 한국의 역사적 변화와 함께 다양한 형태로 변모해 왔다. 그리고 이 과정 속에는 흥미로운 이야기와 예상치 못한 비하인드 스토리가 숨어 있다. 1. 잔치국수의 기원: 궁중 음식이 아니라 서민 음식이었다? 잔치국수는 고려 시대부터 먹어 온 음식으로 알려져 있지만, 문헌 기록을 살펴보면 국수의 원형..

알고 먹으면 2025. 2. 20. 20:01