ALGOO

불고기는 얇게 썬 소고기를 간장, 설탕, 마늘 등으로 양념해 구운 한국의 대표 요리다. 달콤하고 짭짤한 맛과 부드러운 식감으로 사랑받는 이 음식은 단순한 고기 요리를 넘어 한국인의 식문화와 정서를 담은 상징으로 자리 잡았다. 그 역사는 고대 한반도의 구이 문화에서 시작해 고려와 조선의 변형, 일제강점기의 재발견, 그리고 현대의 세계적 인기까지 이어진다. 불고기는 시대의 흐름과 외래 영향, 민중의 창의성이 얽히며 발전했고, 그 뒤에는 정치적 갈등, 생존의 지혜, 그리고 상업적 음모가 숨겨져 있다.1. 기원: 고대 한반도의 구이와 불고기의 씨앗불고기의 뿌리는 고대 한반도의 구이 문화에서 찾을 수 있다. 기원전 1000년경 청동기 시대부터 한반도 사람들은 사냥한 고기를 불에 구워 먹었다. 『삼국사기』에는 고구..

알고 먹으면 2025. 2. 24. 17:01