한국 전통 디저트, 약과의 모든 것 – 비하인드 스토리와 현대적 변주
한때 할머니 댁에서나 볼 수 있던 전통 과자 **‘약과’**가 최근 젊은 세대들 사이에서 폭발적인 인기를 끌고 있습니다. 고급스러운 패키지의 수제 약과가 백화점과 카페에서 불티나게 팔리고, SNS에는 다양한 변형 약과들이 등장하며 ‘약과 덕후’라는 신조어까지 생겨났죠. 하지만 이 달콤하고도 고소한 과자에는 우리가 잘 모르는 흥미로운 역사와 비하인드 스토리가 숨어 있습니다. 1. 약과의 시작 – 이름부터 독특하다? 약과(藥菓), 이름만 보면 마치 ‘약’처럼 들리는데, 과연 이게 무슨 뜻일까요? 사실 약과는 ‘약이 되는 과자’라는 의미에서 시작되었습니다. 고려 시대부터 전해져 내려온 이 과자는 꿀과 기름이 들어가는데, 당시 꿀은 매우 귀한 재료로 약재처럼 여겨졌습니다. 또, 참기름과 들기름도 몸에 좋은 성분..
알고 먹으면
2025. 2. 18. 20:26
