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순대는 한국인의 입맛을 사로잡은 대표적인 길거리 음식이다. 돼지의 창자와 각종 재료를 채워 쪄낸 이 독특한 요리는 고소한 맛과 쫄깃한 식감으로 사랑받으며, 소주 한 잔과 함께하면 더할 나위 없는 안주로 자리 잡았다. 하지만 순대는 단순한 간식을 넘어 한국의 역사와 문화, 그리고 민중의 생존 본능이 담긴 음식이다. 고대 한반도의 내장 요리에서 시작해 조선의 금기, 근대의 대중화, 그리고 현대의 지역별 변형까지, 순대는 수천 년에 걸친 여정을 걸어왔다. 이 글에서는 한국 순대의 기원부터 현재까지의 이야기를 6000자 이상으로 풀어내며, 그 뒤에 숨겨진 흥미로운 비하인드를 생동감 있게 탐구한다. 자, 순대 한 접시 앞에 두고 역사 속으로 들어가 보자!고대: 내장 요리의 시작순대의 뿌리는 고대 한반도의 내장 요..

알고 먹으면 2025. 2. 9. 18:25