방앗간의 역사: 인류와 함께한 곡물 가공의 발전사
방앗간은 한국의 농경 사회에서 곡식을 가공하며 삶을 이어가게 한 중심 공간이다. 물레방아가 굴러가고 맷돌이 돌며 쌀을 찧고, 기름을 짜고, 떡을 만드는 이곳은 단순한 작업장을 넘어 마을 공동체의 심장이었다. 그 역사는 삼국 시대까지 거슬러 올라가며, 조선의 농업 혁신, 일제강점기의 억압, 그리고 현대의 쇠퇴와 부활까지, 방앗간은 한국인의 생존과 저항, 그리고 창의성을 담고 있다.1. 기원: 삼국 시대의 물레방아와 방앗간의 태동방앗간의 역사는 농업이 한반도에 뿌리내린 기원전 2000년경부터 시작된다. 하지만 본격적인 방앗간의 형태는 삼국 시대(고구려, 백제, 신라)에 이르러 나타난다. 고구려의 『삼국사기』에는 물레방아를 뜻하는 “수차(水車)“가 등장하는데, 이는 강이나 계곡의 물줄기를 이용해 곡식을 가공한..
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2025. 2. 26. 20:02
