도리뱅뱅: 강가에서 태어난 바삭한 충청도 별미
“한번 맛보면 멈출 수 없다!”바삭한 튀김 한 입, 씹을수록 퍼지는 민물고기의 고소함, 그리고 매콤달콤한 양념이 어우러진 충청도의 별미, 도리뱅뱅. 이름부터 독특한 이 요리는 충청남도 금강 유역에서 시작된 전통 음식으로, 작은 민물고기를 둥글게 배치해 바삭하게 튀긴 후 매콤한 양념을 더한 요리다. 그런데 도리뱅뱅이라는 이름은 어디에서 온 걸까? 그리고 왜 충청도 사람들이 이토록 작은 민물고기를 즐겨 먹었을까? 지금부터 도리뱅뱅의 유래와 숨겨진 비하인드 스토리를 흥미진진하게 풀어보겠다. 1. 도리뱅뱅, 이름 속에 담긴 뜻 도리뱅뱅이라는 이름은 사실 충청도 사투리에서 유래한 것으로 알려져 있다. 1. “도리”는 “도는” 뜻 • 작은 민물고기를 프라이팬이나 가마솥에 둥글게(뱅뱅) 돌려가며 배치해서 튀기는 조리..
알고 먹으면
2025. 2. 13. 21:06
